日本核災輻射問題最近再度被外界檢視,就有醫師點名日本的干貝、海帶、海菜、秋鮭和秋刀魚,最好都不要吃,而民眾也發現到,最近想要在市場買一些日本魚貨,似乎都不太容易,不管是傳統市場攤商,還是日本料理業者都說,因為現在日本魚貨進口台灣必須要經過抽驗,所以進貨量確實變少了。 九月十月正是日本秋刀魚,油脂豐厚的最佳賞味季節,一攤一攤找,好不容易看到幾尾秋刀,盛產季節卻買不到,那改吃干貝好了,海鮮攤老闆:「這整包是2點多公斤量一大包,我們拆零的賣都是加拿大的。」海鮮攤老闆娘:「這些都是日本的比較多都有HACCP,你如果是念餐飲科的人,就會知道這個就是食品認證。」 整個市場繞一圈,想買日本魚貨居然只有這一攤,海鮮攤老闆娘:「因為要通過檢驗進來,量會比較少一點,所以變賣的人變少,量進口少多少,少大概三分之一喔。」業者說311地震後,日本來的海產貨源少了,輻射汙染區福島、茨城、櫪木、群馬和千葉,五個縣的食品,仍然禁止進口台灣,還有醫師呼籲,日本干貝、海菜海帶以及鮭魚秋刀魚,都可能被放射汙染,最好少吃為妙,餐廳業者反駁能進口的都經過抽檢。 日本料理老闆張家祥:「日本對貨品的把關很嚴格,所以出產到我們台灣來的漁貨,甚至廠商訂購漁貨後,能來台灣的都已經少掉一兩成左右。」炙燒封住水分,多年料理經驗的師傅說,日本干貝鮮甜多汁,是別的產地難以取代,還有白蝦、鱈場蟹等,各種日本海產,也都是老饕們最愛,所以即使現在貨源少了,餐廳依舊會找廠商訂購,但一般民眾想要買就得費一番功夫。 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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